平泉世界遺産登録5周年

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ケロ平さんぽグルメリポート編第8店目は「大夫黒(たゆうぐろ)」さんケロ!店主の小松さんにお話を伺ったケロ〜

ケロ平

2017.02.14

ケロ平さんぽグルメリポート編第8店目は「大夫黒(たゆうぐろ)」さんケロ!店主の小松さんにお話を伺ったケロ〜

1.お店について
 震災を機に出店した大夫黒。震災から立ち上がり、一念発起して始めた飲食店りオープンに至るまでの経緯を伺いました。

震災が起こる前までは、気仙沼で卸売業をしていた。震災後何をしようかとウロウロしてたり卸売業界は先細りとなっているため、将来も見込めないのが現実。でも、中途半端で終わらせたくはなかった。
世界遺産に登録されて観光客で賑わっている平泉をみて、これは商売になるんじゃないかと思ったよ。飲食店は今までやったことがない、初の挑戦だったけど残った人生の中でやってみよう!ってね。お店は元イタリアン料理屋だから、雰囲気は海鮮って感じじゃないけれど(笑)
レコード集めも趣味で、ジャズを流したりしているんだ!

2.平泉夕食堂掲載料理について
旨い魚の海鮮丼【食後コーヒー付】
なんと、10種以上もの海産物がのった海鮮丼!ケロ平もびっくりしていました(笑)店内を見渡すと、何やら目を引く抽出機が…。

 40年間魚を扱っているから、美味しいかは触ったり、包丁を入れただけでわかるよ。切り方にようっても食べた感じが変わってくるし、お肉と同じで「熟成」っていうのがある。それぞれの魚でベストな食べ頃があるんだよ。
 このコーヒーの抽出機は県内でも珍しいダブルのタイプ。水で抽出するから酸化しないんだ。

触っただけで美味しいお魚かわかってしまうなんて、まさに職人技です!素敵なジャズとともに、こだわりのお魚とコーヒーを味わってみませんか?
※コーヒーはホットコーヒーと今回紹介した水出しコーヒーがあるから好きな方をリクエストしてみてケロ🐸

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大夫黒
〒029-4102 岩手県西磐井郡平泉町平泉花立91−4
TEL0191-48-5230
営業時間11:00〜14:00
 要予約17:00〜24:00
 定休日 木曜日
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平泉夕食堂HPはコチラ

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